BIBI
Moulé à la louche à la méthode traditionnelle, d’une grande finesse de pâte coulante et d’une magnifique douceur en bouche.
Description
Accompagnement : Baguette au levain, car le levain offre une mie goûteuse qui mettra en valeur les nuances subtiles de ce fromage crémeux. Un vin blanc sec, cépage de Chardonnay, Pinot blanc ou Sauvignon. Un vin rosé sec, cépage de Rosé de Provence.
Service : Servir chambrer 30 minutes.
| Lait | Lait de vache pasteurisé |
| Texture | Fromage à pâte molle très coulante |
| Croûte. | Fleurie |
| Affinage | 7 jours |
| M.G. | 26% |
| Humidité | 50% |
| Format | 300g |
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