LE NOBLE
Délicieux arôme de champignons frais. Pâte tendre et souple avec des saveurs de beurre et de crème.
Description
Accompagnement : Accompagné d’une feuille de basilic, vous aurez une explosion de saveur. Couvert de noix, fruits séchés et miel passé au four comme un brie fondant. Un vin blanc sec, cépage de Chardonnay, Pinot blanc ou Sauvignon. Un vin rosé sec, cépage de Rosé de Provence. Bière blanche. Bière l’Éphèmère aux pommes.
Service : Chambrer 30 minutes.
| Lait | Lait de vache pasteurisé |
| Texture | Fromage à pâte molle |
| Croûte | Fleurie |
| Affinage | 30 jours |
| M.G. | 26% |
| Humidité | 50% |
| Format | 150g – 300g – meule de 1,4 kg environ |
Médaille d’or Grand prix des fromages canadiens, avril 2013
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