LA RÉCOMPENSE
Macéré et affiné à la bière noire style Stout aux notes de cacao et vanille. Fromage avec une croûte unique d’un brun chocolaté. En début de bouche, explosion de vanille suivra une saveur de café espresso très marqué et une finale sur un goût de chocolat noir délicieux.
Description
Accompagnement : Un vin rouge léger, cépage de Bordeaux, Bourgogne, Valpolicella. Un vin blanc corsé, Chardonnay en fût de chêne, Gewürztraminer, Riesling. Bière blonde sans amertume, bière rousse également sans amertume.
Service : Servir ce fromage à 15°c.
| Lait | Lait de vache pasteurisé |
| Texture | Fromage à pâte demi-ferme |
| Croûte | Lavée et affinée à la bière « Aphrodisiaque » de la brasserie Dieu du Ciel |
| Affinage | 30 jours |
| M.G. | 26% |
| Humidité | 50% |
| Format | 150g – 300g – meule de 1,4 kg environ |
AUTRES FROMAGES
CloseType and hit enter