CENDRÉ DES PRÉS
Une ligne de cendre de bois lui donne un goût exceptionnel de beurre fermier frais.
Description
Accompagnement : En dessert avec un gâteau au citron et graines de pavot. Cidre de glace. Porto blanc. Vin aromatique et rond comme le Chardonnay. Vin fruité et léger comme le Pinot Grigio, Bourgogne Aligoté. Bière blanche.
Service : Chambrer 30 minutes.
| Lait | Lait de vache pasteurisé |
| Texture | Fromage à pâte molle |
| Croûte | Fleurie |
| Affinage | 30 jours |
| M.G. | 26% |
| Humidité | 50% |
| Format | 150g – 300g Meule de 1,4 kg environ |
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| Médaille d’or British Empire Cheese, décembre 2008 | Médaille de bronze American Cheese Society, août 2011 | Médaille d’argent British Empire Cheese, novembre 2014 |
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